Was ist der Unterschied zwischen Curaçao-Likör, Triple Sec und Orangenlikör?

Wir glauben, dass die niederländischen Handelskompanien den Orangenlikör im 17. Jahrhundert populär gemacht haben. Sie fanden auf ihren Reisen auf der ganzen Welt Früchte und Kräuter und verwendeten einige davon, um ätherische Öle herzustellen. Aber einer war besonders: die Laraha-Orange, die nur auf der karibischen Insel Curaçao zu finden war.

Die Niederländer gaben der Orange einen lateinischen Namen, der den lateinischen Namen für Curaçao enthält: “Citrus Aurantium Currassuviensis”. Sie beschlossen, Orangenlikör mit dem Extrakt herzustellen, und der Curaçao-Likör wurde geboren. Bols behauptet, sie hätten damals die Laraha verwendet, oder zumindest ein Extrakt auf Basis der Laraha. Es ist unbekannt, ob sie auch den Namen Curaçao-Likör erfunden haben, aber sie haben definitiv dazu beigetragen, ihn populär zu machen. Bols verwendet die Laraha-Orange nicht mehr in ihrem Destillationsprozess.

Cointreau (seit 1875) behauptet, den Namen Triple Sec erfunden zu haben, basierend auf den 3 verschiedenen Orangenarten, die sie verwenden. Jedoch behauptet auch Jean Baptiste Combier, den Begriff Triple Sec (dreifach destilliert) erfunden zu haben. Aber wir überlassen diesen Streit ihnen.

Ist der Unterschied zwischen Curaçao-Likör und Triple Sec marketinggetrieben?

Wenn man sich die Geschichte der Cointreau-Etiketten ansieht, nannten sie es zuerst Triple Sec Cointreau. Einige Jahre später fügten sie einen weiteren Begriff zur Etikette hinzu: Curaçao Blanc. Wir glauben, dass der Begriff Curaçao-Likör zu dieser Zeit so populär war, dass Cointreau diesen Erfolg nutzen wollte. Auf späteren Cointreau-Etiketten entfernten sie den Begriff Curaçao wieder. Angeblich, weil Cointreau sich von den vielen billigen Curaçao-Likören auf dem Markt abgrenzen wollte.

In den folgenden Jahren wurde Triple Sec zum Standard in der Branche, was den Begriff Curaçao-Likör „entthronte“.

Im Jahr 1896 begann Senior & Co., Curaçao-Likör mit der Laraha-Orangenschale zu produzieren. Bis zum Anfang des 21. Jahrhunderts kommunizierte Senior nur mit Curaçao-Likör. Aber da der Name Triple Sec zum Branchenstandard und Produktnamen wurde, kommunizieren wir jetzt mit Curaçao Triple Sec. Dies dient hauptsächlich dazu, es den Verbrauchern zu erleichtern zu verstehen, was das Produkt ist, genau wie Cointreau zu Beginn tat.

Also, im Grunde sind die Namensunterschiede in erster Linie marketinggetrieben.

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Den Unterschied zwischen Curaçao-Likör und Triple Sec zusammenfassen

• Cointreau ist ein Orangenlikör, ein Curaçao-Likör und ein Triple Sec. Aber sie verwenden keine Laraha-Orange, daher ist es kein echter Curaçao-Likör
• Senior Liqueur ist ein Orangenlikör, der die Laraha verwendet, was ihn zu einem echten Curaçao-Likör macht. Er kann als Triple Sec verwendet werden, da er im Cocktailrezept den gleichen Zweck erfüllt

Eine interessante Anmerkung ist, dass viele der niederländischen Curaçao-Liköre früher mit Brandy hergestellt wurden. Manche glauben, dass die Verwendung von Brandy der Unterschied zwischen einem Curaçao und einem Triple Sec ist. Obwohl es in den Niederlanden üblich war, Brandy zu verwenden, war dies auf der Insel Curaçao definitiv nicht der Fall. In der Karibik waren die Ressourcen für Brandy nicht weit verbreitet, Zuckerrohralkohol hingegen definitiv. Das ursprüngliche Rezept für den Senior Curaçao Liqueur gibt ebenfalls Zuckerrohralkohol an.

Café Royal Cocktail Book

Die beste Quelle, die wir finden konnten, um die obige Erklärung zu stützen, ist ein Cocktailbuch von 1937 namens Café Royal Cocktail Book. Hinten haben sie eine Liste von Definitionen:

• Curaçao: Ein süßer Digestif-Likör aus Wein oder Getreidegeist, Zucker und Orangenschale. Er wurde zuerst von den Niederländern hergestellt, die als Aromastoff Citrus Aurantium Curassuviensis verwendeten, eine bittere Orange, die zuerst auf Curaçao, einer niederländischen Insel in der Westindischen Inselgruppe, entdeckt wurde. Farben: Rot, Weiß, Blau, Grün und Orange
• Triple Sec: Eine Beschreibung von weißem Curaçao, die für eine Reihe von Curaçao-Marken verwendet wird
• Orangenlikör: Sowohl in Frankreich als auch in Holland hergestellt, ein süßer Likör mit Orangengeschmack
• Cointreau: Der dreifach destillierte farblose Orangenlikör

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